佐藤酒造では、本当に美味しい地酒・日本酒を造るため小さなタンクを使い手間隙かけ酒造りに取り組んでいます。

まりこのさけ 純米吟醸

希望小売価格　500ml:1,870円

杜氏 佐藤麻里子が「令和3年度 埼玉県荻野吟子賞」大賞受賞いたしました。 今年度で杜氏として10年目を迎え、新たなstanding positionのmariko　brewedを販売することとなりました。 造りにおいて伝統を守りつつ、愛情を込め女性杜氏ならではのきめ細かな造りを心がけています。 食中酒として、お料理の邪魔をせず喜怒哀楽の場面にもそっと寄り添える・心休まる優しいお酒を醸しています。　　　　　　　　　　　　　　　

越生梅林 エスティNo.2

希望小売価格　720ml:2,000円

東洋大学工業技術研究所の産学連携プロジェクトとして生命工学研究室と 弊社が連携して、花から分離され清酒製造に適した酵母の研究・開発を進めています。 第二弾として、ヤマユリ（山百合）から分離された酵母を使用し、 少量仕込みで醸造を行ない、出来上がった日本酒です。 しっかりとした味わいの濃醇辛口のお酒に仕上がっています。 　　　　　　　　　　　　　　　

うめのはな -Hakubai-

希望小売価格　720ml:1,980円

自然豊かな越生町 佐藤酒造店 の自社梅園の梅の花から 採れた「梅酵母（白梅）」を使用してお酒を仕込みました。 東洋大学さまに花酵母の分離をしていただき、ほんのり梅香る優しい甘さのお酒に仕上げることができました。　　　　　　　　　　　　　　　

越生梅林 山廃純米酒

希望小売価格　1800ml:3,300円 / 720ml:1,650円

伝統ある山廃仕込み由来の苦みと酸が調和した深い味わいで、飲みごたえのある商品です。燗はもちろん冷やにしても味崩れしないコシの強さが特徴です。　　　　　　　　　　　　　　　

越生梅林　純米大吟醸（雄町）

希望小売価格　1.800ml：4,840円 / 720ml:2,420円

岡山県産雄町を100％使用した純米大吟醸。雄町らしいまろやかさと旨味をもったお酒です。