埼玉にある地酒・日本酒メーカー 有限会社佐藤酒造店

佐藤酒造では、本当に美味しい地酒・日本酒を造るため小さなタンクを使い手間隙かけ酒造りに取り組んでいます。

 
美味しい酒を造る事にとことんこだわり、辿り着いたひとつの形・・・

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越生梅林香梅

鑑評会出品酒を斗瓶囲いした大吟醸原酒です。 兵庫県産山田錦(40%精白)を使用し、長期低温醗酵させた華やかな吟醸香と気品のある味わいのお酒です。 ふくらみがあり、すっきりとした爽やかで清涼感のある味をお楽しみ下さい。

希望小売価格
◆ 成分表
原料米 山田錦 味マップ
精米歩合 40%
使用酵母 MT-01
アルコール分 17
日本酒度 +5.0
酸度 1.4
アミノ酸度 0.8
越生梅林香梅 商品画像
 
香りが強いタイプ

強い風味を持たない食材。油脂の少ない素材。油脂を用いない調理。生、非加熱か、蒸す、茹でる、軽く焼く加熱方法。シンプルな調味、爽快な香りや味を加味した調味。

和風料理

白ギス・アナゴの白蒸し、伊勢エビ湯引き、蒸しウニ、タイ・ヒラメの昆布じめ、ハモ梅肉、エビしんじょう、ハマグリ酒蒸し木芽添え、白魚玉子とじ、生がき、アユ塩焼きタデ酢、鳥ささ身シソ葉巻き、山菜のおひたし、ホタテ貝

洋風料理

シュリンプカクテル、ラタトュィユ、アンティパスト、白身魚のムース、魚介類のサラダ、温アスパラガス、ホタテ貝のワイン煮、川魚のワイン蒸し

中華風料理
前菜、八宝菜、春巻き、蒸し鳥

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